지축맛집 :: 항아리 숙성 삼겹살 고기원칙 지축역 근처에 고기집들이 우후숙준 생기고 있습니다. 특히 고기골목이라고 불리는 홀리병원앞 골목에는 6~7개의 고기집이 몰려있는데 그중의 한곳인 고기원칙에 다녀왔습니다. 지축 고기골목의 대장격이라고 해야하나. 매일 골목을 지나가면 고기원칙에 손님들이 가장 많아 보입니다. 인테리어도 깔끔하고 생긴지 얼마 안되어서 깨끗하네요. 주 메뉴는 숙성삼겹살입니다. 그 외 꽃목살과 황제덧살이 있습니다. 가격은 170g 에 15,000원으로 적정가격입니다. 요렇게 청국장 발효액으로 72시간을 항아리에 숙성시켜 향과 식감이 다르다고 합니다. 기본 셋팅은 별다를 바가 없습니다. 부족한 반찬은 셀프바를 이용할 수 있여요. 불판과 탕을 위한 버너가 있어서 기본 테이블은 넓은 편이에요. ..